การหดตัวคืออะไร?
การหดตัวคือการลดขนาดของผลิตภัณฑ์ในขณะที่ยังคงราคาสติกเกอร์ไว้ การเพิ่มราคาต่อจำนวนที่กำหนดเป็นกลยุทธ์ที่ บริษัท ต่างๆใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มอัตรากำไรอย่างลับ ๆ
ประเด็นที่สำคัญ
- การหดตัวเป็นวิธีการลดขนาดของผลิตภัณฑ์ในขณะที่รักษาราคาสติกเกอร์การเพิ่มราคาต่อจำนวนที่กำหนดเป็นกลยุทธ์ที่ใช้โดย บริษัท ส่วนใหญ่ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มอัตรากำไรอย่างลับ ๆ การเปลี่ยนแปลงมีน้อยและ จำกัด ผลิตภัณฑ์ขนาดเล็ก แต่ก็ยังเพียงพอที่จะทำให้การวัดเงินเฟ้อที่แม่นยำนั้นยากที่จะวัด
เข้าใจการหดตัว
คำย่อคือคำที่ประกอบด้วยคำสองคำที่แยกกัน: การหดตัวและเงินเฟ้อ "หดตัว" ในการหดตัวเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงขนาดของผลิตภัณฑ์ในขณะที่ส่วน "flation" หมายถึงเงินเฟ้อ - การเพิ่มขึ้นของระดับราคา
นักเศรษฐศาสตร์ชาวอังกฤษ Pippa Malmgren ได้รับการยกย่องให้เป็นผู้กำหนดศัพท์การหดตัว
การหดตัวนั้นเป็นรูปแบบหนึ่งของภาวะเงินเฟ้อที่ซ่อนเร้น บริษัท ต่าง ๆ ทราบว่าลูกค้ามีแนวโน้มที่จะขึ้นราคาสินค้าและเลือกที่จะลดขนาดของพวกเขาแทนระวังว่าการหดตัวน้อยที่สุดอาจจะไม่มีใครสังเกตเห็น เงินมากขึ้นถูกบีบออกไม่ใช่โดยการยกราคา แต่โดยการเรียกเก็บเงินจำนวนเดียวกันสำหรับแพ็คเกจที่บรรจุน้อยกว่าเล็กน้อย
ผู้บริโภคส่วนใหญ่มักไม่ตรวจสอบขนาดของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่นผู้ที่ชื่นชอบมันฝรั่งทอดอาจไม่ทราบว่าแบรนด์โปรดของเขาหรือเธอจะลดขนาดของถุงลง 5% แต่แน่นอนว่าจะสามารถบอกได้ว่าราคาเพิ่มขึ้นในปริมาณเท่ากันหรือไม่
ข้อดีของการหดตัว
จากมุมมองของ บริษัท การย่อขนาดเป็นวิธีที่มีประโยชน์ในการเพิ่มหรือรักษาอัตรากำไรโดยไม่ดึงดูดความสนใจมากเกินไป ชั้นเชิงนี้มักจะดำเนินการในสถานการณ์ต่อไปนี้
ต้นทุนการผลิต
ผู้ค้าปลีกมักจะมีส่วนร่วมในการหดตัวเพื่อต่อสู้กับต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้น เมื่อปัจจัยการผลิตที่สำคัญเช่นวัตถุดิบหรือค่าแรงงานค่าใช้จ่ายในการผลิตสินค้าขั้นสุดท้ายเพิ่มขึ้น สิ่งนี้จะชั่งน้ำหนักในส่วนต่างกำไร - เปอร์เซ็นต์ของรายได้ที่เหลือหลังจากต้นทุนทั้งหมด
ผู้บริหารสามารถนั่งลงและหวังว่านักลงทุนจะไม่หมดหวังหรือหาวิธีอื่นในการชดเชยความสูญเสียเหล่านี้ สำหรับ บริษัท ที่ไม่มีอำนาจการกำหนดราคาที่แข็งแกร่งการลดน้ำหนักปริมาณหรือปริมาณของผลิตภัณฑ์ในบางครั้งก็เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการรักษาผลกำไรที่ดีโดยไม่กระทบต่อยอดขาย
การแข่งขันในตลาด
บริษัท อาจหันไปใช้มาตรการลดขนาดเพื่อรักษาส่วนแบ่งตลาด ในอุตสาหกรรมที่มีการแข่งขันการขึ้นราคาอาจทำให้ลูกค้ากระโดดขึ้นเรือไปยังอีกแบรนด์หนึ่ง ในอีกทางหนึ่งการลดขนาดของสินค้าควรทำให้พวกเขาสามารถเพิ่มผลกำไรในขณะที่รักษาราคาให้แข่งขันได้
ข้อ จำกัด ของการหดตัว
แน่นอนกลยุทธ์การหดตัวยังสามารถย้อนกลับได้ไม่ดี คนส่วนใหญ่จะไม่สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงขนาดของผลิตภัณฑ์ หากพวกเขาทำเช่นนั้นอาจมีผลเสียต่อความเชื่อมั่นของผู้บริโภคในผู้กระทำผิดซึ่งนำไปสู่การสูญเสียความเชื่อมั่นและความเชื่อมั่น
นั่นหมายความว่า บริษัท สามารถทำการเปลี่ยนแปลงประเภทนี้ได้หลายครั้งก่อนที่ผู้บริโภคจะร้องไห้ พวกเขายังต้องละเอียดและระมัดระวังไม่ลดขนาดมากเกินไป
ข้อเสียอีกประการหนึ่งของการหดตัวคือทำให้ยากต่อการวัดการเปลี่ยนแปลงของราคาหรือเงินเฟ้อ จุดราคาจะทำให้เข้าใจผิดเนื่องจากขนาดผลิตภัณฑ์ไม่สามารถนำมาพิจารณาในการวัดตระกร้าสินค้าได้เสมอ
ตัวอย่างการหดตัว
การเพิ่มขึ้นของต้นทุนของโกโก้จะมีผลกระทบโดยตรงต่อ บริษัท ที่ผลิตลูกกวาดแท่ง แทนที่จะเพิ่มราคาของช็อคโกแลต (และอาจสูญเสียลูกค้า) บริษัท อาจเลือกที่จะลดขนาดของผลิตภัณฑ์ (และจำนวนโกโก้ต่อแท่ง) และรักษาจุดราคาไว้ที่ระดับเดียวกัน Mars Inc. เข้าสู่เส้นทางนี้ในปี 2560 ลดขนาด Maltesers, M & Ms และ Minstrels ในสหราชอาณาจักรลง 15%
แบรนด์ใหญ่ชื่ออื่น ๆ ที่มีส่วนร่วมในการหดตัว ได้แก่ Coca-Cola Co. ซึ่งในปี 2014 ลดขนาดขวดจากสองลิตรเป็น 1.75 ลิตร
ข้อควรพิจารณาพิเศษ
รัฐบาลสหราชอาณาจักรมีแท็บการหดตัวเป็นประจำ จากข้อมูลของสำนักงานสถิติแห่งชาติ (ONS) ระหว่างต้นปี 2555 ถึงมิถุนายน 2560 มีขนาดลดลง 2, 529 รายการในขณะที่มีเพียง 614 รายการที่ใหญ่ขึ้น
สิ่งที่น่าสนใจคือผลกระทบของการลดลงของการเปลี่ยนแปลงราคาไม่สามารถมองเห็นได้แม้จะอยู่ในหมวดอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ก็ตาม แต่ ONS ได้คำนวณว่าปรากฏการณ์ดังกล่าวทำให้อัตราเงินเฟ้อเพิ่มขึ้นในหมวดน้ำตาลแยมน้ำเชื่อมช็อคโกแลต ระหว่างปี 2555 ถึงเดือนมิถุนายน 2560 ตามตารางด้านล่าง
ที่มา: ONS
เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ค้าปลีกชาวอังกฤษได้แสดงถึงกลยุทธ์การหดตัวของต้นทุนที่สูงขึ้นการแข่งขันที่เพิ่มขึ้นและ Brexit - ค่าเสื่อมราคาของเงินปอนด์สเตอร์ลิง (GBP) เกิดจากการตัดสินใจออกจากสหภาพยุโรป (EU) ทำให้ราคาสินค้านำเข้าจาก ต่างประเทศ
