แนวคิดการจัดการธุรกิจของห่วงโซ่คุณค่าได้รับการแนะนำและอธิบายโดย Michael Porter ในหนังสือยอดนิยมของเขา เปรียบในการแข่งขัน: การสร้างและรักษาประสิทธิภาพที่เหนือกว่า ในปี 1985 ห่วงโซ่คุณค่าเป็นชุดของกิจกรรมหรือกระบวนการที่มุ่งสร้างและเพิ่มมูลค่าให้กับบทความ (ผลิตภัณฑ์) ทุกขั้นตอนในระหว่างกระบวนการผลิต
ธุรกิจมีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มผลกำไรของพวกเขาและทำงานเพื่อเปลี่ยนอินพุตเป็นผลผลิตที่มีมูลค่ามากขึ้น (ความแตกต่างระหว่างทั้งสองเป็นอัตรากำไรของ บริษัท) ตรรกะที่อยู่เบื้องหลังนั้นเป็นเรื่องง่าย: ยิ่ง บริษัท สร้างมูลค่ามากขึ้นเท่าไหร่กำไรก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น มูลค่าที่เพิ่มขึ้นจะถูกส่งต่อไปยังลูกค้าและช่วยเพิ่มเติมในการรวมความได้เปรียบในการแข่งขันของ บริษัท
กิจกรรมธุรกิจห่วงโซ่คุณค่าแบ่งออกเป็นกิจกรรมหลักและกิจกรรมรอง กิจกรรมหลักเกี่ยวข้องโดยตรงกับการสร้างผลิตภัณฑ์หรือบริการในขณะที่กิจกรรมสนับสนุนช่วยในการเพิ่มประสิทธิภาพและการทำงานเพื่อให้ได้เปรียบในการแข่งขันระหว่างเพื่อน
ลองนำตัวอย่างของ Starbucks (SBUX) มาทำความเข้าใจกับสิ่งนี้ให้ดีขึ้น การเดินทางของสตาร์บัคส์เริ่มต้นด้วยร้านสาขาเดียวในซีแอตเทิลในปี 1971 เพื่อเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในโลก ภารกิจของสตาร์บัคส์คือต่อเว็บไซต์“ เพื่อสร้างแรงบันดาลใจและหล่อเลี้ยงจิตวิญญาณมนุษย์ - คนหนึ่งคนถ้วยเดียวและอีกแถวละครั้ง”
กิจกรรมหลัก
โลจิสติกขาเข้า
โลจิสติกส์ขาเข้าสำหรับสตาร์บัคส์หมายถึงผู้ซื้อกาแฟที่ได้รับการแต่งตั้งจาก บริษัท เลือกเมล็ดกาแฟคุณภาพดีที่สุดจากผู้ผลิตในละตินอเมริกาแอฟริกาและเอเชีย ในกรณีของสตาร์บัคส์ถั่วเขียวหรือถั่วที่ไม่ผ่านการคั่วนั้นจัดหาโดยตรงจากฟาร์มโดยผู้ซื้อสตาร์บัค สิ่งเหล่านี้จะถูกส่งไปยังไซต์จัดเก็บข้อมูลหลังจากนั้นคั่วและบรรจุถั่ว พวกเขาจะถูกส่งไปยังศูนย์กระจายสินค้าซึ่งบางส่วนเป็นของ บริษัท และบางแห่งดำเนินการโดย บริษัท ขนส่งอื่น ๆ บริษัท ไม่ได้เป็นผู้จัดซื้อจัดจ้างภายนอกเพื่อรับรองมาตรฐานคุณภาพสูงตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดกาแฟ
การดำเนินงาน
สตาร์บัคส์ดำเนินงานในตลาดมากกว่า 75 แห่งทั้งในรูปแบบของร้านค้าโดยตรงหรือใบอนุญาตของ บริษัท สตาร์บัคส์มีร้านค้ามากกว่า 24, 000 สาขาในต่างประเทศรวมถึงสตาร์บัคส์คอฟฟี่เตวาน่าร้านกาแฟที่ดีที่สุดของซีแอตเทิล ตามรายงานประจำปี บริษัท สร้างรายได้สุทธิ 79% ในช่วงปีงบประมาณ 2017 จากร้านค้าที่ดำเนินการโดย บริษัท ในขณะที่ร้านที่ได้รับใบอนุญาตคิดเป็น 10.5%
โลจิสติกขาออก
มีคนกลางน้อยมากหรือไม่มีเลยในการขายสินค้า ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีจำหน่ายในร้านของตนเองหรือในร้านที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น ในฐานะ บริษัท ร่วมทุนใหม่ บริษัท ได้เปิดตัวกาแฟหลากหลายแบบซึ่งจะจำหน่ายผ่านร้านค้าปลีกชั้นนำในสหรัฐอเมริกา นี่คือกัวเตมาลาลากูน่าเดอยาร์ซาหุบเขารวันดาระแหงและติมอร์ราเมล
การตลาดและการขาย
สตาร์บัคส์ลงทุนในผลิตภัณฑ์คุณภาพที่เหนือกว่าและการบริการลูกค้าในระดับสูงกว่าการทำตลาดเชิงรุก อย่างไรก็ตามกิจกรรมทางการตลาดตามความต้องการนั้นดำเนินการโดย บริษัท ในระหว่างการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ในรูปแบบของการสุ่มตัวอย่างในพื้นที่รอบ ๆ ร้านค้า
บริการ
สตาร์บัคส์มุ่งสร้างความภักดีของลูกค้าผ่านการบริการลูกค้าของร้านค้า เป้าหมายการค้าปลีกของสตาร์บัคส์คือดังที่กล่าวไว้ในรายงานประจำปี“ เป็นผู้ค้าปลีกและแบรนด์กาแฟชั้นนำในตลาดเป้าหมายแต่ละแห่งของเราโดยการขายกาแฟคุณภาพดีที่สุดและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องและมอบ ประสบการณ์สตาร์บัคส์ .”
กิจกรรมสนับสนุน
โครงสร้างพื้นฐาน
ซึ่งรวมถึงแผนกต่างๆเช่นการจัดการการเงินกฎหมาย ฯลฯ ซึ่งจำเป็นต่อการดำเนินงานของร้านค้าของ บริษัท ร้านค้าที่ออกแบบมาอย่างดีและเป็นที่ชื่นชอบของสตาร์บัคครบครันด้วยการบริการลูกค้าที่ดีโดยทีมงานเฉพาะของพนักงานในผ้ากันเปื้อนสีเขียว
การจัดการทรัพยากรมนุษย์
พนักงานที่มีความมุ่งมั่นถือเป็นคุณลักษณะสำคัญในความสำเร็จและการเติบโตของ บริษัท ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา พนักงานของสตาร์บัคส์มีแรงจูงใจจากผลประโยชน์และแรงจูงใจที่มีมากมาย บริษัท เป็นที่รู้จักกันดีในการดูแลพนักงานซึ่งเป็นเหตุผลสำคัญสำหรับการหมุนเวียนของพนักงานที่ต่ำซึ่งบ่งบอกถึงการจัดการทรัพยากรมนุษย์ที่ยอดเยี่ยม มีโปรแกรมการฝึกอบรมมากมายที่จัดขึ้นสำหรับพนักงานในบรรยากาศการทำงานซึ่งทำให้พนักงานมีแรงจูงใจและมีประสิทธิภาพ
การพัฒนาเทคโนโลยี
สตาร์บัคส์เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของการใช้เทคโนโลยีไม่เพียง แต่สำหรับกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับกาแฟ (เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติและคุณภาพสอดคล้องกับการประหยัดต้นทุน) แต่เพื่อเชื่อมต่อกับลูกค้า ลูกค้าหลายคนใช้ร้านสตาร์บัคส์เป็นสำนักงานชั่วคราวหรือที่ประชุมเพราะมี WiFi ฟรีและไม่ จำกัด ย้อนกลับไปในปี 2551 บริษัท ได้เปิดตัวแพลตฟอร์มที่ลูกค้าสามารถถามคำถามให้คำแนะนำและแสดงความคิดเห็นอย่างเปิดเผยและแบ่งปันประสบการณ์ บริษัท ได้ดำเนินการตามข้อเสนอแนะบางประการรวมถึงโปรแกรมรางวัลจากฟอรัมนี้ Starbucks ยังใช้ระบบ iBeacon ของ Apple ซึ่งลูกค้าสามารถสั่งเครื่องดื่มผ่านแอพโทรศัพท์ Starbucks และรับการแจ้งเตือนความพร้อมเมื่อพวกเขาเดินในร้าน
รูปแบบห่วงโซ่คุณค่าของสตาร์บัคส์ (SBUX)
บรรทัดล่าง
แนวคิดของห่วงโซ่คุณค่าช่วยในการทำความเข้าใจและแยกประโยชน์ (ซึ่งช่วยในการเพิ่มความสมบูรณ์) และกิจกรรมที่สิ้นเปลือง นอกจากนี้ยังอธิบายว่าหากมีการเพิ่มมูลค่าระหว่างแต่ละขั้นตอนมูลค่าโดยรวมของผลิตภัณฑ์จะได้รับการปรับปรุงจึงช่วยในการบรรลุผลกำไรที่มากขึ้น
