การซื้อร้านอาหารท้องถิ่นราคาเท่าไหร่

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณในการรับภัตตาคาร

สมมติว่าคุณต้องการซื้อร้านอาหารในพื้นที่ของคุณ แต่ยังไม่ถึงจุดพิจารณาสถานประกอบการใด ๆ ในสถานการณ์นี้วิธีที่ดีที่สุดในการคำนวณราคาร้านอาหาร ballpark คือการใช้ข้อมูลการขายจากอุตสาหกรรมร้านอาหารซึ่งจัดทำโดยสมาคมร้านอาหารแห่งชาติ

ตามข้อมูลอุตสาหกรรมในปี 2014 ร้านอาหารขายในราคาปานกลางที่ $ 150, 000 ราคาร้านอาหารแตกต่างกันมาก คุณอาจพบสิ่งที่ถูกกว่าในพื้นที่ของคุณ แต่มันจะดีกว่าเสมอที่จะคิดราคาที่สูงขึ้นตามสถานที่ตั้งความผันผวนของราคาอสังหาริมทรัพย์และสินทรัพย์ที่มีอยู่ ณ เวลาที่ซื้อ ปี 2557 เป็นตัวอย่างที่ดีเพราะในบทความนี้เนื่องจากสภาวะเศรษฐกิจมีความมั่นคงและธุรกิจร้านอาหารดำเนินการในระดับปกติ

นักลงทุนและเจ้าของร้านอาหารจะตั้งเป้าที่จะขายภัตตาคารของพวกเขาในอัตรา 25-40% ของรายได้จากการดำเนินงานประจำปี ตัวอย่างเช่นหากธุรกิจทำยอดขายได้ $ 1 ล้านต่อปีพวกเขาจะตัดสินใจราคาขาย แต่จะอยู่ที่ประมาณ $ 250, 000 - $ 400, 000 สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าธุรกิจที่มียอดขาย 1 ล้านดอลลาร์ไม่ได้มียอดสุทธิ 1 ล้านเหรียญและค่าใช้จ่ายในการทำธุรกิจ - แรงงานค่าเช่าค่าอาหาร - ทำลายศักยภาพในการทำกำไรอย่างต่อเนื่อง

วิธีการคำนวณโดยใช้ SDE

กำไรจากการตัดสินใจของผู้ขายร้านอาหารหรือ SDE คือโดยพื้นฐานแล้วเทียบเท่ากับกำไรสุทธิของธุรกิจหมายถึงรายได้ก่อนหักภาษีของธุรกิจหลังจากหักค่าใช้จ่าย (กำไร) แต่รวมถึงเงินเดือนของเจ้าของและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ รายได้คือกำไรขั้นต้นของธุรกิจก่อนหักค่าใช้จ่ายหรือภาษีใด ๆ

จากตัวคูณ SDE เท่ากับ 1.96 ร้านอาหารที่มีรายได้ 100, 000 ดอลลาร์คาดว่าจะขายได้ประมาณ 196, 000 ดอลลาร์ หากใช้รายได้หลายรายการเป็น. 39 ราคาขายของ ร้านอาหารที่มียอดขาย 500, 000 ดอลลาร์คาดว่าจะอยู่ที่ 196, 000 ดอลลาร์ แม้ว่าบางครั้งราคาที่คาดหวังซึ่งคำนวณโดยใช้ตัวคูณ SDE และตัวคูณรายได้ตามลำดับอาจเหมือนกัน แต่ราคาเหล่านั้นมักจะไม่เหมือนกัน ระหว่างสองคนนี้คุณสามารถได้รับสิ่งที่ร้านอาหารควรมีราคาพอสมควร

โดยทั่วไปแล้วทวีคูณของ SDE มักจะอยู่ระหว่าง 1 ถึง 3 ร้านอาหารมักจะอยู่ในระดับล่างสุดของระดับทวีคูณเนื่องจากอุตสาหกรรมร้านอาหารมีความผันผวนค่อนข้างมาก (หลายคนอยู่ภายใต้การถ่ายโอนภายใน 4-5 ปีที่ผ่านมา) และร้านอาหารมักมีความเสี่ยง เกี่ยวข้องกับพวกเขา ยิ่งสินทรัพย์มีการเติบโตโดยรวมของอุตสาหกรรมมากขึ้นและมีศักยภาพในการโอน (โอกาสที่จะประสบความสำเร็จในการโอนจากเจ้าของรายหนึ่งไปยังอีกราย) ธุรกิจหนึ่งจะมีมูลค่าสูง สินทรัพย์ที่น้อยลงความซบเซาของอุตสาหกรรมความผันผวนและความเสี่ยงของเจ้าของสูง (คลิกที่นี่เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความเสี่ยงของเจ้าของและวิธีการทวีคูณของการทำงาน) นำไปสู่ยอดขายที่ลดลง

วางมันทั้งหมดเข้าด้วยกัน

สมมติว่าคุณมีความสนใจในการซื้อร้านอาหารนั่งในพื้นที่ของคุณที่เรียกว่า Sal's Steaks คุณดูออนไลน์และค้นหารายการสำหรับสเต็กของ Sal ที่ให้ SDE และรายได้ประจำปีแก่คุณ

นี่คือตัวเลข: $ 624, 000 = รายรับ / รายรับรวมและ $ 150, 000 = SDE / กระแสเงินสด / รายได้สุทธิ เมื่อใช้ตัวเลขเหล่านี้คุณจะคำนวณราคา / มูลค่าโดยประมาณสำหรับ Sal โดยใช้ทวีคูณอุตสาหกรรมที่กล่าวถึงก่อนหน้าดังนี้: โดยทั่วไปมูลค่าทางธุรกิจที่แท้จริงจะอยู่ที่ใดที่หนึ่งระหว่างประมาณการทั้งสอง: $ 243, 360 = รายได้จากประมาณการต้นทุนหลายรายการ ($ 624, 000 x.39 หรือ 39%) และ $ 294, 000 = ประมาณการต้นทุนหลาย SDE ($ 150, 000 x 1.96)

สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงการประมาณการตามค่าเฉลี่ยของอุตสาหกรรม หากซัลดำเนินการโดยเจ้าของที่ขาดงานไปมากกว่าจะมีความเป็นไปได้มากกว่าที่จะถ่ายโอนไปยังเจ้าของรายใหม่ได้สำเร็จอาจเพิ่มตัวคูณทวีสูงกว่าค่าเฉลี่ยอุตสาหกรรม หากมีตำแหน่งนักฆ่าหรือ Sal เป็นเจ้าของอาคารราคาจะสูงขึ้น หากมีหนี้สินจำนวนมากเช่นอุปกรณ์เก่าหรือสัญญาเช่าที่เพิ่งจะเกิดขึ้นค่าใช้จ่ายอาจต่ำกว่านี้เล็กน้อย แฟรนไชส์มักจะมีตัวทวีคูณที่สูงขึ้นเพราะพวกเขามักจะประสบความสำเร็จเนื่องจากความช่วยเหลือและคำแนะนำจาก บริษัท แม่ (สำหรับการอ่านที่เกี่ยวข้องดูบทความ: การลงทุนแฟรนไชส์ที่ดีที่สุดคืออะไร)