ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาผู้บริโภคหันไปใช้รถบรรทุกอาหารเคลื่อนที่มากขึ้นสำหรับมื้อเช้ากลางวันเย็นและขนมขบเคี้ยว การสำรวจอุตสาหกรรมโดย IBISWorld ทำให้รายได้ประจำปีจากรถบรรทุกอาหารอยู่ที่ 1.2 พันล้านดอลลาร์ในปี 2552 และอัตราการเติบโตประจำปีจากปี 2550-2555 อยู่ที่ 8.4% ต่อปี "ผู้ค้าขายริมถนนในสหรัฐอเมริกา: รายงานการวิจัยการตลาด" คาดการณ์ว่ามีบุคคลมากกว่า 15, 500 คนที่ให้บริการอาหารแก่นักทานในสถานที่กลางแจ้ง เนื่องจากการเติบโตอย่างต่อเนื่องของความนิยมการเริ่มรถบรรทุกอาหารเป็นโอกาสทางธุรกิจที่มีศักยภาพ
Big Spenders ณ จุดนี้ผู้บริโภคส่วนใหญ่คุ้นเคยกับรถบรรทุกอาหารและซื้ออาหารมาแล้ว รถบรรทุกอาหารเป็นส่วนหนึ่งของการเติบโตของการรับประทานอาหารนอกบ้านในการสำรวจของ A Gallup พบว่าผู้บริโภคที่รับประทานนอกบ้านใช้จ่ายมากกว่า $ 100 เป็นประจำทุกสัปดาห์โดยเฉลี่ยลดลงประมาณ $ 150 ต่อสัปดาห์ ประมาณ 10% ของผู้ตอบแบบสำรวจใช้จ่ายมากกว่า $ 300 ในแต่ละสัปดาห์และอีก 8% ใช้จ่ายน้อยกว่า $ 50 ผู้คนที่อายุน้อยกว่าและผู้ชายโดยเฉพาะมักจะรับประทานอาหารนอกบ้านบ่อยขึ้น
ในแง่ของราคามีหลากหลายสำหรับการเริ่มต้นการจัดตั้งร้านอาหารนอก ซุ้มถนนสามารถเริ่มต้นได้เพียงไม่กี่พันดอลลาร์ ซุ้มถนนโดยทั่วไปราคา 3, 000 ดอลลาร์เพื่อซื้อรถเข็นอาหาร 500 ดอลลาร์สำหรับส่วนประกอบอาหารและประมาณ 1, 000 ดอลลาร์เพื่อขอใบอนุญาตที่จำเป็นและเช่าพื้นที่บนถนน
ค่าใช้จ่ายแตกต่างกัน รถบรรทุกอาหารที่แท้จริงมีแนวโน้มที่จะวิ่งเข้าไปในหมื่นดอลลาร์ เช่นเดียวกับการทำธุรกิจใด ๆ ค่าใช้จ่ายอาจต่ำมากเมื่อเทียบกับการผ่าตัดกระดูกหรือจากที่สูงมากหากเสียงระฆังและเสียงนกหวีดดังขึ้นทันที ในแง่ของดอลลาร์ช่วงนั้นอาจอยู่ที่ใดก็ได้จาก $ 50, 000 ถึง $ 200, 000 จุดจบที่สูงขึ้นของช่วงนั้นน่าจะถือว่าค่อนข้างอุกอาจสำหรับทุกสิ่งยกเว้นสถานประกอบการระดับสูงที่อาจต้องการให้มีรถบรรทุกอาหารเพื่อรองรับลูกค้า ในระดับล่างสุดสิ่งใดก็ตามที่ต่ำกว่าช่วง $ 50, 000 อาจเริ่มก่อให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับความน่าเชื่อถือของการขนส่งหรือคุณภาพของอาหารและอุปกรณ์เตรียมอาหาร
ช่วงที่เหมาะสมสำหรับการบรรทุกอาหารจากพื้นดินมีแนวโน้มอยู่ระหว่าง $ 70, 000 ถึง $ 80, 000 รถบรรทุกอาหารที่มีราคาสมเหตุสมผลเช่นรถที่มีอายุเพียงไม่กี่ปีและสามารถ 'ออกแบบใหม่' เพื่อให้เหมาะกับการโฟกัสอาหารใหม่จะทำให้ค่าใช้จ่ายจำนวนมากอยู่ที่ประมาณ $ 60, 000 การไปใหม่จะเพิ่มค่าใช้จ่ายจำนวนมากซึ่งอาจไม่คุ้มกับความเสี่ยงของการร่วมทุนใหม่ ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมรวมถึงน้ำมันเชื้อเพลิงและการบำรุงรักษาใบอนุญาตประกอบธุรกิจการซื้ออุปกรณ์ครัวหรือค่าเช่าอุปกรณ์อาหารประกันการโฆษณาดอลลาร์และค่าใช้จ่ายพนักงาน
บรรทัดล่าง ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของรถบรรทุกอาหารหมายถึงค่าใช้จ่ายในการได้รับหนึ่งต่อไปยังคงเพิ่มขึ้น ป้ายราคาที่ควรวิ่งได้ง่ายกว่าตัวเลขหกตัวต่ำกว่าป้ายอิฐและร้านปูนทั่วไป การเปิดพื้นที่ทางกายภาพในสถานที่แห่งเดียวจะเริ่มจาก $ 100, 000 ถึง $ 300, 00 ในระดับต่ำ ประโยชน์ที่สำคัญคือนักทานรู้ว่าจะหาสถานที่ในแต่ละวัน ในทางตรงกันข้ามพวกเขาจำเป็นต้องได้รับการปรับปรุงว่าจะให้รถบรรทุกอาหารทำอะไรในแต่ละวัน ตำแหน่งปกติจะเหมาะ แต่ความยืดหยุ่นในการขับรถไปยังจุดที่ลูกค้าเป็นข้อได้เปรียบในการแข่งขันที่สำคัญสำหรับผู้ประกอบการรถบรรทุกอาหาร
