ในขณะที่หลายประเทศผู้ผลิตกาแฟชั้นนำเป็นที่รู้จักกันดีบางคนอาจมาแปลกใจ ต้นกาแฟเป็นไม้พุ่มเขตร้อนที่เติบโตระหว่างเขตร้อนของโรคมะเร็งและมังกรและสภาพภูมิอากาศและเงื่อนไขจะต้องเหมาะสมที่จะปลูกถั่วที่นิยมมากที่สุดในโลก กว่า 70 ประเทศผลิตกาแฟ แต่อุปทานส่วนใหญ่มาจากบราซิลเวียดนามโคลัมเบียอินโดนีเซียและฮอนดูรัส
1. บราซิล
การผลิตกาแฟมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของบราซิลและยังคงเป็นแรงขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศ โรงงานแห่งนี้ถูกนำไปยังบราซิลเป็นครั้งแรกในช่วงต้นศตวรรษที่ 18 โดยผู้ตั้งถิ่นฐานชาวฝรั่งเศส ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของกาแฟในหมู่ชาวยุโรปทำให้บราซิลกลายเป็นผู้ผลิตที่ใหญ่ที่สุดในโลกอย่างรวดเร็วในปี 1840 และนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
จากข้อมูลของกรมวิชาการเกษตรกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาในปีการเพาะปลูก 2017/2018 บราซิลผลิตกาแฟได้ 3.05 ล้านเมตริกตันซึ่งมากกว่า 30% ของการผลิตทั่วโลก พื้นที่เพาะปลูกกว่า 300, 000 แห่งกระจายอยู่ทั่วพื้นที่บราซิลมากกว่า 10, 000 ตารางไมล์
2. เวียดนาม
ค่อนข้างใหม่สำหรับการค้ากาแฟระหว่างประเทศเวียดนามได้กลายเป็นหนึ่งในผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดอย่างรวดเร็ว ในปี 1980 พรรคคอมมิวนิสต์วางเดิมพันอนาคตของชาติเรื่องกาแฟและทุก ๆ ปีในปี 1990 การผลิตกาแฟเพิ่มขึ้น 20% เป็น 30% เปลี่ยนเศรษฐกิจของประเทศอย่างสมบูรณ์ ในปีการเพาะปลูกปี 2560/2561 เวียดนามผลิตกาแฟได้ 1.76 ล้านเมตริกตัน
เวียดนามพบช่องว่างในตลาดต่างประเทศโดยมุ่งเน้นไปที่ถั่วโรบัสต้าที่ราคาถูกกว่าเป็นหลัก ถั่วโรบัสต้าสามารถมีคาเฟอีนได้มากถึงสองเท่าของเมล็ดอาราบิก้าทำให้กาแฟมีรสขมมากขึ้น หากคุณต้องการประหยัดเงินในถ้วยโจและกำลังมองหาคาเฟอีนเขย่ามีโอกาสที่ดีที่กาแฟของคุณมาจากเวียดนามประเทศเป็นผู้ผลิตกาแฟโรบัสต้าอันดับหนึ่งของโลกคิดเป็น 40 % ของการผลิตทั่วโลกในปีการเพาะปลูก 2017/2018
3. โคลัมเบีย
แคมเปญโฆษณาที่ได้รับความนิยมโดยสภากาแฟแห่งชาติของโคลัมเบียซึ่งมีเกษตรกรชาวไร่สวมชื่อ Juan Valdez ช่วยแบรนด์โคลัมเบียในฐานะหนึ่งในประเทศผู้ผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุด โคลัมเบียมีชื่อเสียงด้านกาแฟที่มีคุณภาพและผลิตได้ 864, 000 เมตริกตันในปีการเพาะปลูก 2017/2018
ในปี 2551 และ 2552 ฝนตกหนักส่งผลให้พืชกาแฟโคลอมเบียถูกโรคใบไหม้ที่เรียกว่าสนิมกาแฟ ผลผลิตลดลงมากถึง 40% แต่ได้ดีดตัวขึ้นเนื่องจากประเทศแทนที่ต้นไม้ด้วยพันธุ์ที่ต้านทานสนิม โคลัมเบียเป็นประเทศผู้ผลิตเมล็ดกาแฟอาราบิก้าอันดับสองและผู้คนนับล้านทั่วโลกชื่นชอบรสชาติที่นุ่มนวลและมีความสมดุล
4. อินโดนีเซีย
แม้ว่าจะไม่เป็นที่รู้จักในฐานะประเทศอื่น ๆ สำหรับกาแฟตำแหน่งและสภาพภูมิอากาศของอินโดนีเซียได้ช่วยให้มันกลายเป็นผู้ผลิตโรบัสต้าอันดับสามของโลก การผลิตกาแฟโรบัสต้าและอาราบิก้ารวมเป็น 636, 000 เมตริกตันกาแฟในปีการเพาะปลูก 2017/2018 อุตสาหกรรมกาแฟของอินโดนีเซียประกอบด้วยฟาร์มเกษตรกรรายย่อยอิสระ 1.5 ล้านรายและการดำเนินงานขนาดใหญ่จำนวนน้อย
อินโดนีเซียผลิตกาแฟชนิดพิเศษที่เป็นที่ต้องการอย่างสูงหลายชนิดซึ่งน่าสนใจที่สุดคือ Kopi Luwak เก็บเกี่ยวได้จากอุจจาระของต้นปาล์มชนิดหนึ่งในเอเชียถั่วมีรสชาติที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์เข้าใจได้ กระบวนการในการรวบรวมและเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟนั้นค่อนข้างเข้มข้นกล่าวอย่างน้อยและผลที่ได้คือเมล็ดกาแฟที่แพงที่สุดในโลก
5. ฮอนดูรัส
ในปีการเพาะปลูกปี 2559/2560 ฮอนดูรัสได้อันดับที่ 5 จากเอธิโอเปียและในปีการเพาะปลูกปี 2560/2561 ยังคงรักษาตำแหน่งเดิมเอาไว้โดยผลิตกาแฟได้ 450, 000 เมตริกตัน นอกจากนี้ยังเป็นผู้ผลิตรายใหญ่อันดับสามในละตินอเมริกา และฮอนดูรัสเป็นผู้ผลิตกาแฟชนิดพิเศษรายใหญ่โดยมีการส่งออกพุ่งสูงขึ้น 145% ในปีการผลิต 2559/2560 เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ผู้ผลิตฮอนดูรัสมีความยอดเยี่ยมในซอกนี้ส่วนหนึ่งเป็นเพราะพื้นที่เพาะปลูกในประเทศที่สูงกว่าระดับต่ำสุด 3, 000 ฟุตที่จำเป็นสำหรับการกำหนดกาแฟแบบพิเศษ
อย่างไรก็ตามผู้ผลิตของประเทศอาจต่อสู้ดิ้นรนไปข้างหน้า รายงานการบริการด้านการเกษตรของกระทรวงเกษตรของต่างประเทศในปี 2561 ระบุว่ามีการค้นพบสายพันธุ์ใหม่ของสนิมกาแฟ 4 สายพันธุ์ในประเทศ รายงานยังเตือนด้วยว่าเนื่องจากผู้ผลิตฮอนดูรัสหลายรายมีขนาดเล็กและไม่สามารถเข้าถึงสินเชื่อได้พวกเขาอาจไม่สามารถลงทุนในมาตรการป้องกันได้ หลายคนยังมีหนี้สินจากการเกิดสนิมในปี 2555
