สารบัญ
- โดนัลด์
- สตาร์บั
- ยัม! ยี่ห้อสินค้า
- Chipotle Mexican Grill
- ร้านอาหารนานาชาติแบรนด์
- ร้านอาหาร Darden
- พิซซ่าของโดมิโน
- Panera
- กลุ่มแบรนด์ดังกิ้น
- บริงเกอร์อินเตอร์เนชั่นแนล
บริษัท ร้านอาหาร 10 อันดับแรกของโลกซึ่งจัดโดยมูลค่าตลาดตั้งแต่แมคโดนัลไปจนถึงบริงเกอร์ แม้จะมีลักษณะของวัฏจักรของการใช้จ่ายในร้านอาหารตามอำเภอใจ แต่บาง บริษัท ก็วางตำแหน่งตัวเองเพื่อรับมือกับวัฏจักรเศรษฐกิจทุกประเภทจัดการเพื่อรักษาอัตราการเติบโตที่สร้างผลกำไรอย่างต่อเนื่องในระยะยาว
บริษัท เหล่านี้ที่จดทะเบียนในตลาดโดยย่อคือ บริษัท ร้านอาหารที่ใหญ่ที่สุดในโลก
(หมายเหตุ: ตัวเลขที่เป็นตัวเลขทั้งหมดได้รับการอัพเดทเมื่อวันที่ 8 กุมภาพันธ์ 2019)
โดนัลด์
McDonald's Corporation (MCD) เป็นเครือข่ายร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ใหญ่ที่สุดในโลกโดยมีสาขา 37, 000 แห่งในกว่า 115 ประเทศ แมคโดนัลด์ได้เข้ามามีส่วนร่วมในอุตสาหกรรมผ่านบริการอาหารและบริการที่รวดเร็วทันใจ ด้วย CEO คนใหม่ Steve Easterbrook ซึ่งเป็นผู้ถือหางเสือเรือในปี 2558 แมคโดนัลด์กำลังมองหาการปรับปรุงการดำเนินงานซึ่งรวมถึงการเปลี่ยนสถานที่ใหม่ 4, 000 แห่งภายในสิ้นปี 2561 และลดค่าใช้จ่ายในการขายทั่วไปและการบริหาร (SG&A). ฝ่ายบริหารยังเชื่อว่า บริษัท สามารถเพิ่มการรุกของแฟรนไชส์ในประเทศจีนเป็น 25%
เดิมที McDonald ขายฮอทดอกมากกว่าแฮมเบอร์เกอร์
สตาร์บั
Starbucks Corporation (SBUX) เป็นผู้ค้าปลีกกาแฟชั้นนำของโลกที่มีมากกว่า 27, 000 สาขาทั่วโลก บริษัท จำหน่ายกาแฟคุณภาพสูงชาและเครื่องดื่มอื่น ๆ พร้อมกับรายการอาหารสดที่หลากหลาย Starbucks ได้สร้างเมนูอาหารและเครื่องดื่มที่ได้รับการปรับปรุงใหม่รวมถึงการปรับปรุงการออกแบบร้านค้าเพื่อปรับปรุงประสบการณ์ของลูกค้า ฝ่ายบริหารยังเชื่อว่า บริษัท อยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสมในการปรับตัวให้เข้ากับพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปเนื่องจากการสร้างแบรนด์ที่ก้าวข้ามช่องทางด้วยดิจิตอลโซเชียลมีเดียและโปรแกรมความภักดี Starbucks กำลังพัฒนาเรื่องราวที่น่าสนใจของการเติบโตในประเทศอย่างต่อเนื่องผ่านรูปแบบร้านค้าใหม่เช่นร้านค้าด่วนรถบรรทุกเครื่องดื่มและรถขับเคลื่อน
ยัม! ยี่ห้อสินค้า
ยัม! Brands, Inc. (YUM) เป็น บริษัท ร้านอาหารบริการด่วนที่ใหญ่ที่สุดในโลกโดยมีร้านอาหารมากกว่า 45, 000 แห่งใน 125 ประเทศ บริษัท เป็นที่รู้จักมากที่สุดในกลุ่มแฟรนไชส์ KFC, Pizza Hut และ Taco Bell และเป็นเจ้าของผลประโยชน์ในการควบคุมแกะน้อยของจีน ศักยภาพในการเติบโตที่ใหญ่ที่สุดมาจากการปรากฏตัวของยัม! ในประเทศจีน ปีที่แล้วรายได้มากกว่าหนึ่งในสามมาจากพื้นที่นี้และยังคงเติบโตต่อไป ตลาดจีนในปัจจุบันมีการแยกส่วนโดยไม่มีอำนาจที่โดดเด่น ชนชั้นกลางของจีนกำลังเติบโตพื้นที่ต่าง ๆ กลายเป็นเมืองมากขึ้นและตลาดกำลังเอื้อต่อการแฟรนไชส์ ดังนั้นยำ! แบรนด์ต่าง ๆ อยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสมเพื่อรับเดิมพันในอนาคตในฐานะ บริษัท ภัตตาคารอาหารจีนที่ใหญ่ที่สุด
Chipotle Mexican Grill
Chipotle Mexican Grill, Inc. (CMG) ถูกสร้างขึ้นด้วยแนวคิดง่ายๆว่าอาหารที่บริการรวดเร็วไม่จำเป็นต้องมีมาตรฐานซึ่งมักจะมีคุณภาพต่ำกว่า - ประสบการณ์อาหารจานด่วน มันมีเมนูที่เรียบง่ายและปรับแต่งได้ที่มีการยกตามธรรมชาติและผลิตภัณฑ์อินทรีย์
การจัดหาจากเจ้าของฟาร์มและเกษตรกรในท้องถิ่นทำให้ Chipotle Mexican Grill มีอิทธิพลต่อซัพพลายเออร์มากกว่าคู่แข่งรายใหญ่
ในปี 2560 Chipotle มียอดขาย 4.4 พันล้านเหรียญสหรัฐ (ไม่มีตัวเลข 2018 ขณะที่เผยแพร่) ทำให้เป็นผู้นำในหมวดอาหารเม็กซิกันและเป็นผู้เล่นรายใหญ่ในกลุ่มธุรกิจฟาสต์ฟู้ดมูลค่ารวม 40 พันล้านดอลลาร์
ร้านอาหารนานาชาติแบรนด์
ร้านอาหารแบรนด์อินเตอร์เนชั่นแนลอิงค์ (QSR) เป็นเครือข่ายร้านอาหารบริการด่วนระดับโลกที่ใหญ่เป็นอันดับสามที่สร้างขึ้นโดยการรวมตัวกันอย่างสูงของเบอร์เกอร์คิงและแบรนด์แฟรนไชส์ของทิมฮอร์ตัน ทั้งสองได้พัฒนากลยุทธ์ที่พวกเขาวางแผนที่จะดำเนินการในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ด้วยอิทธิพลจาก 3G Capital ในฐานะผู้ถือหุ้น 51% ราคาหุ้นของ บริษัท น่าจะปรับตัวเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับในช่วงปลายปี 2559 ถึงปลายปี 2560 เมื่อราคาต่อหุ้นเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัว
ร้านอาหาร Darden
Darden Restaurants Inc. (DRI) เป็นเจ้าของและดำเนินกิจการร้านอาหารแบรนด์ต่าง ๆ เช่น Red Lobster, Olive Garden, LongHorn Steakhouse, Bahama Breeze, ซีซั่น 52, Eddie V และ Yard House เมื่อไม่นานมานี้ Darden ได้ดำเนินการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างและการดำเนินงานจำนวนมากภายใต้การบริหารของ Gene Lee ซึ่งเป็นผู้บริหารในปี 2558 แผนการจัดการเพื่อส่งมอบการเติบโตของรายได้และการปรับปรุงอัตรากำไรโดยเน้นการเพิ่มมูลค่าในชีวิตประจำวัน และการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Darden ยังใช้ความคิดริเริ่มระยะสั้นสำหรับการถือครองอสังหาริมทรัพย์รวมถึงการทำธุรกรรมการขายกลับคืนอย่างต่อเนื่องสำหรับร้านอาหาร 64 แห่งและ 424 แห่งของ บริษัท ให้เป็นทรัสต์เพื่อการลงทุนอสังหาริมทรัพย์แบบสแตนด์อโลน (REIT) ที่ดำเนินการโดย Four Corners Property Trust FCPT)
พิซซ่าของโดมิโน
Domino's Pizza Inc. (DPZ) ในปี 2561 เป็น บริษัท พิซซ่าที่ใหญ่ที่สุดในโลกมีร้านค้ามากกว่า 11, 600 ร้าน Domino's เสนอทางเลือกที่หลากหลายสำหรับผลิตภัณฑ์พิซซ่าเช่นพิซซ่าแบบดั้งเดิมมือพิซซ่าสไตล์บรู๊คลินและพิซซ่าที่มีเปลือกกรอบกรุบกรอบและหนา โดมิโนยังเพิ่มอัตรากำไรขั้นต้นด้วยรายการเสริมเช่นแซนวิชอบเตา, พาสต้า, ไก่และปีกไม่มีกระดูก, เค้กช็อคโกแลตและเครื่องดื่ม แผนการเติบโตระยะยาวของผู้บริหารคือการเติบโตยอดค้าปลีกทั่วโลกผ่านการรวมกันของยอดขายสาขาเดิมที่สูงขึ้นและการเปิดสาขาใหม่ บริษัท ประสบความสำเร็จในการสร้างแบรนด์ใหม่ในปี 2556 ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุของการเติบโตของรายได้ในเชิงบวกตั้งแต่นั้นมา
Panera
Panera Bread Company, Inc. (PNRA) ดำเนินกิจการมากกว่า 1, 800 บริษัท และร้านเบเกอรี่คาเฟ่ที่ได้รับสิทธิพิเศษซึ่งมีผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและจากธรรมชาติทั้งหมด ในปี 2557 บริษัท ประกาศประสบการณ์ของลูกค้า Panera 2.0 ซึ่งส่งผลให้ประสิทธิภาพการดำเนินงานดีขึ้น ประสบการณ์มุ่งเน้นไปที่ลูกค้าที่มีวิธีการที่ดีกว่าในการสั่งซื้อเช่นการสั่งซื้อล่วงหน้าสำหรับซื้อกลับบ้านสั่งซื้อจากตารางสำหรับการทานที่ร้านและซุ้มเร็ว ปัจจุบันแฟรนไชส์คิดเป็น 51% ของสถานที่ผลิตขนมปัง Panera ทั้งหมดและฝ่ายบริหารคาดว่าจะเติบโตใกล้ 65% ในระยะยาว การเติบโตของแฟรนไชส์ทำให้ บริษัท สามารถรวบรวมค่าลิขสิทธิ์ 5% ของยอดขายรวมจากแต่ละสถานที่สร้างกระแสรายได้ที่มั่นคงและคาดการณ์ได้
กลุ่มแบรนด์ดังกิ้น
Dunkin 'Brands Group, Inc. (DNKN) เป็น บริษัท โฮลดิ้งที่มี Dunkin' Donuts มากกว่า 11, 000 คนและแฟรนไชส์ 7, 800 Baskin-Robbins ทั่วโลก Dunkin 'Donuts ส่วนใหญ่รู้จักกันในชื่อโดนัทและกาแฟมีการขยายบริการและรายการเมนูเช่นการเพิ่มแซนด์วิชอาหารเช้าแซนด์วิชเบเกอรี่และเครื่องดื่มแช่แข็งและเย็น แฟรนไชส์มีที่ตั้งของ Dunkin 'Donuts และ Baskin-Robbins ทั้งหมดให้กระแสรายปีที่มีลักษณะเหมือนเงินรายปีต่อ Dunkin' Brands Group ร้านอาหารแต่ละแห่งให้ผลตอบแทนเงินสดโดยเฉลี่ยเกือบ 20% ซึ่งควรดึงดูดฐานของเจ้าของแฟรนไชส์รายใหม่จำนวนมาก แบรนด์ดังกิ้นเชื่อว่าจะสามารถเพิ่มจำนวนร้านค้าในสหรัฐฯได้จาก 8, 300 เป็น 17, 000
บริงเกอร์อินเตอร์เนชั่นแนล
Brinker International, Inc. (EAT) ดำเนินกิจการหรือจำหน่ายแฟรนไชส์ประมาณ 1, 600 ร้านอาหารแบบสบาย ๆ ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยโซ่ของ Chili และ Maggiano วิสัยทัศน์ระยะยาวของผู้บริหารสำหรับ บริษัท เป็นผู้นำระดับโลกที่โดดเด่นในร้านอาหารแบบสบาย ๆ บริงเกอร์วางแผนที่จะเติบโตโดยยังคงสร้างความแตกต่างให้กับแบรนด์จากการแข่งขันลดค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับการจัดการร้านอาหารและสร้างสถานะที่แข็งแกร่งในตลาดสำคัญทั่วโลก
