ตัวชี้วัดหลักที่ใช้บ่อยที่สุดในการประเมิน บริษัท ในกลุ่มธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มคือมาตรการในการทำกำไรเช่นกำไรจากการดำเนินงานและกำไรสุทธิและมาตรการหนี้สินเช่นอัตราส่วนสภาพคล่องในปัจจุบัน
ภาคอาหารและเครื่องดื่มรวมถึง บริษัท แปรรูปอาหารร้านอาหารร้านขายของชำและผู้ค้าส่งอาหารและเครื่องดื่ม บริษัท ในภาคอาหารและเครื่องดื่มมักดำเนินงานในตลาดที่มีการแข่งขันสูง สิ่งนี้ทำให้อัตรากำไรและประสิทธิภาพทางการเงินเป็นประเด็นสำคัญในการประเมิน สถานะหนี้สินของ บริษัท อาหารและเครื่องดื่มก็เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญสำหรับการพิจารณาความแข็งแกร่งทางการเงินและความสามารถในการรับมือกับภาวะตกต่ำของตลาดหรือความสูญเสียที่เกิดขึ้นจากการแข่งขัน
อัตรากำไรจากการดำเนินงาน
อัตรากำไรจากการดำเนินงานของ บริษัท เป็นหนึ่งในมาตรการพื้นฐานที่สุดของประสิทธิภาพการดำเนินงาน เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีว่าการจัดการของ บริษัท มีประสิทธิภาพเพียงใดในการจัดการต้นทุนที่เกี่ยวข้องกับรายได้
อัตรากำไรจากการดำเนินงานเป็นหนึ่งในอัตราส่วนความสามารถในการทำกำไรที่สำคัญในการประเมินธุรกิจเกือบทุกประเภท แต่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการวิเคราะห์ บริษัท ที่ดำเนินธุรกิจในตลาดที่มีการแข่งขันสูง
อัตรากำไรสุทธิ
หลังจากเปรียบเทียบอัตรากำไรจากการดำเนินงานระหว่าง บริษัท แล้วจุดวิเคราะห์ถัดไปสำหรับนักลงทุนจำนวนมากคือความสามารถในการทำกำไรของ บริษัท ซึ่งแสดงโดยกำไรสุทธิของ บริษัท ซึ่งเป็นอัตราร้อยละของรายได้จากการขายที่ยังคงอยู่หลังจากหักค่าใช้จ่ายทั้งหมดของ บริษัท ในการทำธุรกิจ บริษัท ที่มีการซื้อขายหุ้นสาธารณะส่วนใหญ่รายงานอัตรากำไรสุทธิของพวกเขาในระหว่างการประกาศผลประกอบการรายไตรมาสและผ่านรายงานประจำปี
ระดับหนี้
การเปรียบเทียบสถานะหนี้สินที่สัมพันธ์กันระหว่าง บริษัท สามารถให้สิ่งบ่งชี้ที่ดีว่าธุรกิจใดมีสถานะทางการเงินที่ดีที่สุดและอยู่ในตำแหน่งที่ดีที่สุดในช่วงที่สภาพอากาศตกต่ำในรายได้ชั่วคราว สถานะหนี้สินของ บริษัท ก็มีความสำคัญเช่นกันหาก บริษัท จำเป็นต้องใช้เงินทุนจำนวนมากเพื่อตอบสนองต่อสภาวะตลาดที่เปลี่ยนแปลง
หนึ่งในตัวชี้วัดหนี้และการประเมินสภาพคล่องพื้นฐานที่สุดคืออัตราส่วนสภาพคล่องในปัจจุบันซึ่งบ่งชี้ถึงความสามารถของ บริษัท ในการปฏิบัติตามภาระหนี้ที่ค้างชำระทั้งหมดสำหรับปีถัดไปด้วยทรัพยากรปัจจุบัน อัตราส่วนสภาพคล่องปัจจุบันพิจารณาสินทรัพย์รวมในปัจจุบันของ บริษัท เมื่อเทียบกับหนี้สินรวมของ บริษัท ในปัจจุบันและเป็นที่รู้จักกันว่าอัตราส่วนเงินทุนหมุนเวียน
