ผู้ประกอบการอาหารหลายคนรวมถึงมาร์ธาสจ๊วตเด๊บบี้ฟีลด์นางฟิลด์ที่มีชื่อเสียงและพอลนิวแมนเริ่มอาณาจักรอาหารในครัวของพวกเขา สำหรับผู้ที่มีทักษะในการทำอาหารและขนมอบการเริ่มต้นธุรกิจในครัวที่บ้านของพวกเขาอาจฟังดูง่ายพอเพราะพวกเขามีอุปกรณ์และส่วนผสมที่จำเป็นในการเปิดตัว อย่างไรก็ตามการเป็นเจ้าของธุรกิจอาหารตามบ้านมีความท้าทายรวมถึงข้อกำหนดทางกฎหมายและค่าใช้จ่ายซึ่งทำให้ผู้ประกอบการบางคนสงสัยว่าการขายอาหารจากที่บ้านมีค่าหรือไม่
กฎหมายอาหารในกระท่อม
หลายรัฐได้ออกกฎหมายอาหารในกระท่อมเพื่อสร้างโอกาสในการหารายได้ให้กับผู้อยู่อาศัย กฎหมายอาหารในกระท่อมซึ่งประกาศใช้โดยสภานิติบัญญัติของรัฐและบังคับใช้โดยหน่วยงานด้านสุขภาพในท้องถิ่นหรือหน่วยงานด้านการเกษตรของรัฐได้รับการออกแบบมาเพื่อกำจัดเทปสีแดงบางส่วนที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหารเชิงพาณิชย์และทำให้ธุรกิจที่ขายอาหาร
อย่างไรก็ตามกฎหมายเหล่านี้ จำกัด ประเภทของอาหารที่ผู้ประกอบการตามบ้านสามารถขายได้ พวกเขายังห้ามปริมาณเงินที่ผู้คนสามารถทำ; ผู้ประกอบการที่ประสบความสำเร็จทางการเงินจากความพยายามของพวกเขาอาจจะต้องส่งไปยังข้อกำหนดเช่นเดียวกับธุรกิจอาหารเชิงพาณิชย์ กฎหมายอาหารในกระท่อมนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละรัฐและผู้ที่สนใจขายอาหารจากที่บ้านควรปรึกษากฎหมายท้องถิ่นก่อนที่จะเปิดตัวธุรกิจของพวกเขา
รัฐยังต้องการให้เจ้าของธุรกิจอาหารตามบ้านมีใบอนุญาตผู้ประกอบการด้านอาหารซึ่งโดยทั่วไปจะต้องมีการฝึกอบรมระยะสั้น รัฐส่วนใหญ่เรียกเก็บค่าธรรมเนียมเล็กน้อยที่ครอบคลุมหลักสูตรและใบอนุญาต
อาหารและฉลากต้องห้าม
สรุปคนที่ขายอาหารที่พวกเขาทำที่บ้านถูกห้ามจากการขายอาหารใด ๆ ที่ส่งเสริมการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารซึ่งโดยทั่วไปจะเดือดลงไปในอาหารที่ต้องใช้การแช่แข็ง สิ่งนี้ จำกัด ผู้ประกอบการจากการขายสินค้าโปรดในบ้านเช่นชีสเค้กไอศกรีมพายบางประเภทและเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์นม ผู้ที่ผลิตอาหารที่บ้านสามารถขายอาหารที่มีความเสี่ยงต่ำเช่นกาแฟและชาผสมอาหารแห้งเช่นกราโนล่ามันฝรั่งทอดและข้าวโพดคั่วสินค้าอบเช่นขนมปังคุกกี้และเค้กและแยมและแยม รายการอาหารจำนวนมากตกอยู่ในพารามิเตอร์ที่ยอมรับได้
เจ้าของธุรกิจอาหารที่บ้านต้องติดฉลากผลิตภัณฑ์ของตนด้วย ข้อกำหนดการติดฉลากนั้นง่ายและมีส่วนร่วมรวมถึงภาษาตามบรรทัดของ“ ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตขึ้นเองที่บ้านและยังไม่ได้รับการตรวจสอบ” บางรัฐ จำกัด สถานที่ที่ผู้ผลิตอาหารตามบ้านสามารถขายสินค้าของพวกเขาได้ แผงลอยริมถนนและผู้บริโภคทั่วไป เพื่อความปลอดภัยของตัวเองผู้ประกอบการอาหารในบ้านควรทำประกันธุรกิจ
การตรวจสอบห้องครัว
ในกรณีส่วนใหญ่กรมอนามัยในท้องถิ่นจะตรวจสอบเฉพาะครัวของผู้ผลิตอาหารในบ้านหากผู้บริโภคร้องเรียน รัฐยังต้องการให้เจ้าของธุรกิจต้องตรวจสอบครัวของพวกเขาหากพวกเขาวางแผนที่จะขายอาหารให้กับบุคคลที่สามเช่นร้านขายของชำ ผู้ที่ขายอาหารเฉพาะที่ตลาดเกษตรกรริมถนนและตรงไปยังผู้บริโภคควรใช้ความระมัดระวังตามปกติเพื่อให้ครัวของพวกเขาสะอาด ในการผ่านการตรวจสอบผู้ที่ต้องการขายอาหารให้กับบุคคลที่สามอาจจำเป็นต้องลงทุนในอุปกรณ์ครัวเพิ่มเติมเช่นตู้เย็นอ่างล้างมือและพื้นที่จัดเก็บด้วยค่าใช้จ่ายของตนเอง
มันคุ้มหรือไม่
ตัวเลขมีน้อยเมื่อมาถึงการกำหนดจำนวนเงินที่เจ้าของธุรกิจอาหารตามบ้านทำ บางคนได้รับสองสามร้อยดอลลาร์ต่อเดือนจากการมีส่วนร่วมในตลาดของเกษตรกรและขายสินค้าเฉพาะที่เป็นที่นิยมในขณะที่คนอื่น ๆ อาจได้รับเงินมากขึ้นโดยมุ่งเน้นไปที่งานเทศกาลและกิจกรรมขนาดใหญ่ ถึงกระนั้นคนอื่น ๆ ก็มีรายได้เพียงพอที่จะเรียกอาชีพตามบ้านของตนได้โดยสำนักสถิติแรงงานรายงานว่าคนที่เลี้ยงผึ้งและขายน้ำผึ้งสามารถทำเงินได้มากถึง 60, 000 ดอลลาร์ต่อปี
เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทราบว่ารัฐกำหนดขีด จำกัด ว่าธุรกิจอาหารที่ทำจากที่บ้านจะมีรายได้มากน้อยเพียงใดก่อนที่จะต้องปฏิบัติตามกฎหมายการผลิตอาหารในเชิงพาณิชย์ เท็กซัสตั้งแถบสูงถึง $ 50, 000 ในขณะที่ขีด จำกัด ของรัฐแคลิฟอร์เนียคือ $ 35, 000 เพื่อตรวจสอบว่ามันเหมาะสมหรือไม่ที่จะเริ่มการผลิตและขายอาหารจากที่บ้านคนจะต้องเริ่มต้นด้วยแผนธุรกิจที่มั่นคงระบุรายละเอียดค่าใช้จ่ายในการทำธุรกิจและทำการวิจัยตลาด
