มันเป็นเรื่องราวความสำเร็จอเมริกันคลาสสิก สุนัขสุดฮ็อตผู้อ่อนน้อมถ่อมตนปฏิบัติงานที่ Madison Square Park ในนิวยอร์กซิตี้และกลายเป็นโรงไฟฟ้าอาหารแบบสบาย ๆ ด้วยแนวคิดที่ไม่อาจคาดเดาได้ Shake Shack (SHAK) ได้เผยแพร่สู่สาธารณะผ่านการเสนอขายหุ้น IPO ในต้นปี 2558 และตอนนี้มีคำสั่งมูลค่าตลาด 1.9 พันล้านดอลลาร์โดยมีพนักงานเกือบ 5, 000 คนในกว่า 168 แห่งทั่วโลก บริษัท นี้ประสบความสำเร็จอย่างมากได้อย่างไร?
Shake Shack's Beginnings and Follow
คูหาแมนฮัตตันไม่ใช่แค่รถเข็นสุนัขร้อนๆในเมือง เชฟผู้มีชื่อเสียง Danny Meyer เปิด Shake Shack ในปี 2000 ร่วมกับความพยายามของเมืองเพื่อฟื้นฟู Madison Square Park ซึ่งตกอยู่ในสภาพทรุดโทรม ทำเลที่ตั้งดีเยี่ยมใกล้กับวาณิชธนกิจ Credit Suisse's (CS) New York และหนึ่งช่วงตึกจากอาคาร Flatiron ที่โดดเด่น
ไม่นานหลังจากรถเข็นดั้งเดิมเปิดขึ้นผู้คนจะเข้าแถวทุกวันในช่วงอาหารกลางวัน CEO Randall Garutti บอกกับผู้สัมภาษณ์ว่าไม่มีใครคิดที่จะขยายเกินรถเข็นฮอทด็อกมาถึงจุดนี้ แต่เมืองกำลังมองหาการติดตั้งถาวรในสวนสาธารณะเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามในการฟื้นฟูและเสนอราคาโครงการที่มีศักยภาพ
ในเดือนกรกฎาคมปี 2004 เมเยอร์และการัทตีชนะการประมูลและสามารถเปลี่ยนรถเข็นฮอทด็อกเป็นร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดแบบคีออสต์แบบถาวรที่ให้บริการแฮมเบอร์เกอร์สไตล์กูร์เมต์, ฮ็อทดอก, เฟรนช์ฟรายส์ การอุปถัมภ์ของ Union Square Hospitality Group ซึ่งเป็นผู้ดำเนินการร้านอาหารหรูที่ดีที่สุดของเมืองรวมถึง Eleven Madison Park ในบริเวณใกล้เคียง Shack ดั้งเดิมนี้ได้รับการออกแบบเป็นพิเศษโดย บริษัท สถาปัตยกรรม SITE Environmental Design เพื่อให้กลมกลืนกับธรรมชาติของสวนสาธารณะและสภาพแวดล้อมในเมือง รูปแบบตามร้านเบอร์เกอร์ริมถนนแบบคลาสสิกอวตารที่ทันสมัยแห่งนี้ประสบความสำเร็จอย่างฉับพลันเนื่องจากผู้คนที่เข้าแถวสั่งมักจะทอดยาวรอบสวนสาธารณะและใช้เวลาสองถึงสามชั่วโมงกว่าจะถึงเคาน์เตอร์
อีกไม่นาน Shake Shack ได้รับการติดตามเหมือนลัทธิ ผู้คนจากทั่วทุกมุมโลกรวมถึงคนในพื้นที่จะได้รับประโยชน์จากสถานที่ที่เป็นเอกลักษณ์ ติดตั้งเว็บแคมรู้จักในชื่อ "shack cam" อนุญาตให้ผู้ใช้ตรวจสอบความยาวของบรรทัดก่อนตัดสินใจว่าจะเข้าร่วมหรือไม่ ในเดือนมิถุนายน 2014 โปรโมชั่นซึ่งเชฟห้าคนแต่ละคนมีส่วนร่วมในสูตรเบอร์เกอร์รุ่นที่ จำกัด ดึงสายที่ยาวที่สุดเท่าที่เคยมีมาใน Shake Shack ดั้งเดิม
การขยายตัวระหว่างประเทศ
ในปี 2010 Shake Shack ได้ขยายกิจการโดยเปิดสาขาทั่วนิวยอร์กรวมถึงย่านโรงละครย่านอัปเปอร์อีสต์ไซด์และย่านเชลซี นอกจากนี้ยังเปิดสถานที่ตั้งใน South Beach ของไมอามี่ซึ่งเป็นที่ตั้งแรกนอกเมืองนิวยอร์ก ในปี 2554 การขยายตัวอย่างต่อเนื่องในนิวยอร์กเนื่องจาก Shake Shack ได้ทำข้อตกลงสำหรับสถานที่สำคัญในอาคารแกรนด์เซ็นทรัลเทอร์มินัลที่สนามบินเจเอฟเคและสนามซิตี้ซึ่งเป็นที่ตั้งของนิวยอร์กเม็ตส์ ภายในปี 2558 Shake Shack มีสาขา 63 แห่งทั่วประเทศและทั่วโลก ในสหรัฐอเมริกามีร้านอาหาร Shake Shack ในนิวยอร์ก, นิวเจอร์ซีย์, ฟลอริดา, จอร์เจีย, อิลลินอยส์, เนวาดา, คอนเนตทิคัต, แมริแลนด์และวอชิงตันดีซีทั่วโลก; มีที่ตั้งในลอนดอนมอสโกเบรุตดูไบอิสตันบูลอาบูดาบีโดฮาและคูเวตซิตี้
แม้จะมีการขยายตัวอย่างรวดเร็วแต่ทว่าส่วนใหญ่ของการมีชีวิตอยู่ของโซ่ ethos คือการรักษาความรู้สึกของชุมชนและทำให้ Shake Shack เป็นส่วนหนึ่งของนิวยอร์ก ด้วยวิธีการคิดเช่นนั้นสถานที่ใหม่แต่ละแห่งในแต่ละเมืองได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับทำเลที่ตั้งและให้ความรู้สึกเป็นเอกลักษณ์ของชุมชน หนึ่งในคำขวัญที่ Garutti ใช้ชีวิตอยู่คือ“ ยิ่งเราได้รับมากเท่าไหร่เราก็ยิ่งต้องลงมือน้อยลงเท่านั้น” ซึ่งหมายความว่าเมื่อ บริษัท ยังคงขยายตัวต่อไป บริษัท จะต้องทำงานหนักขึ้นและหนักขึ้นเพื่อรักษาความมุ่งมั่นในคุณภาพและ ชุมชน.
บรรทัดล่าง
ด้วยเรื่องราวความสำเร็จมากมายในเทคโนโลยีเป็นที่น่าสนใจที่จะเห็น บริษัท ที่เริ่มต้นเมื่อรถเข็นสุนัขฮอตฮ็อตเล็ก ๆ กลายเป็นร้านอาหารนานาชาติที่มีมูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์ มันเป็นเพราะจุดเริ่มต้นเล็ก ๆ ของ Shake Shack ที่มันสามารถสร้างความรู้สึกของชุมชนและลัทธิหลังจากที่มันได้เป็นตัวพิมพ์ใหญ่ ตอนนี้ Shake Shack ให้อาหารเบอร์เกอร์กูร์เมต์ทอดและมิลค์เชคต่อผู้คนทั่วโลก
